1. Mousse de chocolate keto (en 5 minutos)

Ingredientes: 1/2 aguacate maduro, 2 cdas. de cacao en polvo sin azúcar, 2 cdas. de eritritol o stevia, 1/4 taza de leche de almendra sin azúcar, unas gotas de vainilla.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede cremoso. Sirve frío. Puedes decorar con nueces o coco rallado.

Tip: El aguacate le da una textura increíble sin sabor dominante.

2. Galletas de almendra sin harina

Ingredientes: 1 taza de harina de almendra, 1 huevo, 2 cdas. de eritritol, 1 cda. de mantequilla derretida, esencia de vainilla.

Preparación: Mezcla todo, forma bolitas, aplánalas y hornea a 180°C por 10–12 minutos. Deja enfriar.

Truco: Quedan crocantes por fuera y suaves por dentro.

3. Fresas con crema batida keto

Ingredientes: Fresas frescas, crema para batir (sin azúcar), unas gotas de stevia, esencia de vainilla.

Preparación: Bate la crema con stevia y vainilla hasta que monte. Sirve con fresas cortadas.

Idea extra: Agrega ralladura de limón para más frescura.

4. Cheesecake keto sin horno

Ingredientes base: 1 taza de nuez molida, 2 cdas. de mantequilla derretida.
Ingredientes relleno: 200 g de queso crema, 1/4 taza de crema para batir, 2 cdas. de eritritol, vainilla.

Preparación: Mezcla la base y colócala en moldes. Bate el relleno y vierte encima. Refrigera por 2 horas mínimo.

Tip: Decora con frambuesas o chispas de chocolate sin azúcar.

5. Bombones de coco y almendra

Ingredientes: 1 taza de coco rallado sin azúcar, 1/4 taza de aceite de coco, 2 cdas. de eritritol, almendras enteras.

Preparación: Mezcla todo, forma bolitas, coloca una almendra en el centro y congela por 20 minutos.

Perfectos: Para guardar y tener un snack dulce a la mano.