¿Buscas una botana deliciosa, nutritiva y con historia? Descubre el Sikil Pak, una joya de la gastronomía yucateca que combina tradición y salud en cada bocado.
🌱 ¿Qué es el Sikil Pak?
El Sikil Pak es una salsa cremosa originaria de la cultura maya, elaborada principalmente con pepitas de calabaza tostadas, jitomate y chile habanero. Su nombre proviene del maya: “sikil” (semilla) y “pak” (tomate).Animal Gourmet+1Bon Appétit+1
Tradicionalmente, se sirve como botana acompañada de totopos o bastones de verduras, ofreciendo una opción saludable y llena de sabor.Animal Gourmet+2Pati Jinich+2Directo al Paladar+2
🧾 Ingredientes para Preparar Sikil Pak Casero
- 1 taza de pepitas de calabaza peladas y sin sal
- 3 jitomates medianos
- 1 chile habanero (ajusta al gusto)
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de naranja agria o limón
- Sal al gustoAnimal GourmetPati JinichelGourmet
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La base de esta receta son las pepitas de calabaza naturales.
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🔥 Preparación Paso a Paso
- Asar los ingredientes: En un comal o sartén caliente, asa los jitomates, el chile habanero, la cebolla y el ajo hasta que estén bien tatemados.Pati Jinich
- Tostar las pepitas: En la misma sartén, tuesta las pepitas de calabaza hasta que estén doradas y crujientes.
- Moler las pepitas: Utiliza un procesador de alimentos o molcajete para moler las pepitas hasta obtener una textura arenosa.
- Mezclar todo: Agrega los ingredientes asados al procesador junto con el jugo de naranja agria o limón y sal al gusto. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el cilantro: Incorpora el cilantro picado y mezcla bien.elGourmet
- Servir: Acompaña con totopos horneados o bastones de verduras frescas como zanahoria, pepino o jícama.Pati Jinich
🍽️ Información Nutricional (por porción de 100g)
- Calorías: 88.6 kcal
- Proteínas: 4.3 g
- Grasas: 7.5 g
- Carbohidratos: 2.9 g
- Fibra: 1.3 gCookidoo®
💪 Beneficios para la Salud
- Rico en grasas saludables: Las pepitas de calabaza aportan ácidos grasos esenciales que benefician el corazón.YouTube+3Animal Gourmet+3Pati Jinich+3
- Alto en antioxidantes: El jitomate y el chile habanero son fuentes de antioxidantes que combaten el estrés oxidativo.elGourmet
- Fuente de fibra: Ayuda a mejorar la digestión y proporciona saciedad.
- Versátil y nutritivo: Ideal para dietas vegetarianas, veganas y cetogénicas.
🌟 Consejos para Disfrutar al Máximo
- Varía el picante: Si prefieres menos picante, sustituye el chile habanero por chile serrano o jalapeño.
- Textura personalizada: Para una salsa más rústica, utiliza un molcajete en lugar de procesador.
- Acompañamientos saludables: Prueba con bastones de apio, zanahoria o pepino para una botana aún más saludable.
📌 Conclusión
El Sikil Pak es más que una simple salsa; es una fusión de cultura, sabor y nutrición. Perfecto para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el sabor.
¿Te animas a preparar esta delicia maya en casa? Comparte tu experiencia en los comentarios y no olvides visitar más recetas saludables en vivirsano.org.
3 thoughts on “Sikil Pak: La Receta Maya Saludable que Está Revolucionando las Redes”